Ammiraglia - 2013

CUVÉE

Dénomination

Maremma Toscana Syrah DOC

description

2006 fut le premier millésime de Ammiraglia. Élaboré avec 100 % de syrah cultivée dans des sols argilo-calcaires riches en galets et en roches, ce vin est le plus méditerranéen parmi tous ceux des domaines de Frescobaldi. Agréable et corsé, il offre un fruité mûr remarquable et très épicé.

prix et reconnaissances

conditions climatiques

Au domaine Ammiraglia, l’activité végétative de la vigne n’a débuté qu’à partir des premiers jours d’avril, avec environ 15 jours de retard par rapport à l’année 2012. À partir du mois de juillet, les températures sont revenues à la normale. Les grappes se sont développées dans un climat sec en puisant dans les réserves d’eau du sol accumulées lors des saisons précédentes. Le mois d’août a été fortement ensoleillé, mais sans températures excessivement élevées. La première semaine du mois, qui fut également la plus chaude de l’année, a vu le début du processus de véraison. Le soleil et la chaleur du mois d’août ont permis d’obtenir une excellente maturation et densité des fruits. Grâce à des amplitudes thermiques importantes et à l’absence de précipitations, la maturation s’est terminée en septembre par un enrichissement en composés polyphénoliques et aromatiques et des raisins en parfaite santé.

Ammiraglia

CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR DE PRODUCTION

PROVENANCE Comune di Magliano (GR)
ALTIMÉTRIE 300 m au-dessus de la mer
Superficie 5 ha
EXPOSITION Sud, sud-ouest
TYPE DE SOL Argilo-calcaire, riche en pierre
DENSITÉ DES PLANTS 5500 pieds / ha
TAILLE Guyot et Cordon
âge du vignoble 16 ans
Ammiraglia

notes techniques

variété Syrah
degré d'alcool 14%
durée de cuvaison 22 jours
fermentation malolactique Immédiatement après la fermentation alcoolique
MÉTHODE DE VIEILLISSEMENT Fûts et tonneaux de 3 hl – 50 % en fûts de chêne français neufs
DURÉE DE VIEILLISSEMENT 24 mois en fûts dont 6 mois en bouteille
FORMATS DISPONIBLES 0,75 l
Ammiraglia

NOTES ORGANOLEPTIQUES

L’Ammiraglia 2013 affiche une robe rouge rubis intense qui vire au rouge pourpre au bord du disque et présente une limpidité cristalline. Au nez, il dégage une élégante note de fruits des bois, comme la mûre, la groseille et la framboise, suivie de notes de fruits plus estivaux comme la prune et la griotte. S’ensuivent des nuances épicées de vanille, de chocolat et de réglisse. Moelleux en bouche, il révèle une touche tannique parfaitement équilibrée. Frais, harmonieux et savoureux, il offre une très longue persistance et une fin de bouche agréablement fruitée.

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION

Idéal avec des viandes rouges grillées et mijotés, du gibier, et avec des fromages d’âge moyen et âgés

Ammiraglia

Un terroir unique pour un grand cru

Dans cette zone, la quantité de soleil et de lumière atteint des niveaux très élevés qui, combinés à la brise marine, créent des conditions propices à la culture du Syrah. Pour exalter le caractère unique de cette région, un bassin de récupération d'eau de pluie a été créé afin d'apporter un peu de fraîcheur aux vignes lors des années les plus sèches. La combinaison de tous ces facteurs permet d'obtenir une variété exceptionnelle et une richesse de parfums, uniques en Toscane.

DÉCOUVREZ CE MAGNIFIQUE TERROIR

Partez à la découverte de ce terroir d'exception
en explorant les charmes d'Ammiraglia.
Regardez notre vidéo.

UNE EXPÉRIENCE UNIQUE ET EXCLUSIVE

OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI
LE WEEK-END, SUR RÉSERVATION

Nous pouvons organiser la visite
du domaine Ammiraglia
en fonction de vos exigences.