Ammiraglia - 2012

CUVÉE

Dénomination

Maremma Toscana Syrah DOC

description

2006 fut le premier millésime de Ammiraglia. Élaboré avec 100 % de syrah cultivée dans des sols argilo-calcaires riches en galets et en roches, ce vin est le plus méditerranéen parmi tous ceux des domaines de Frescobaldi. Agréable et corsé, il offre un fruité mûr remarquable et très épicé.

prix et reconnaissances

conditions climatiques

La campagne viticole a été marquée par des températures élevées pendant la saison estivale et par une pluviosité moyenne. La saison particulièrement sèche a favorisé un développement harmonieux des raisins Syrah. Les belles journées ensoleillées d’été, la luminosité puissante et l’action atténuante typique des brises marines de l’après-midi ont favorisé la formation d’une riche complexité aromatique dans les raisins.

Ammiraglia

CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR DE PRODUCTION

PROVENANCE Comune di Magliano (GR)
ALTIMÉTRIE 300 m au-dessus de la mer
Superficie 5 ha
EXPOSITION Sud, sud-ouest
TYPE DE SOL Argilo-calcaire, riche en pierre
DENSITÉ DES PLANTS 5500 pieds / ha
TAILLE Guyot et Cordon
Ammiraglia

notes techniques

variété Syrah
degré d'alcool 14,50%
durée de cuvaison 22 jours
fermentation malolactique Immédiatement après la fermentation alcoolique
MÉTHODE DE VIEILLISSEMENT Fûts et tonneaux de 3 hl – 50 % en fûts de chêne français neufs
DURÉE DE VIEILLISSEMENT 24 mois en fûts dont 6 mois en bouteille
FORMATS DISPONIBLES 0,75 lt
Ammiraglia

NOTES ORGANOLEPTIQUES

Limpide et consistant, lAmmiraglia 2012 affiche une robe rouge rubis intense avec de légères nuances pourpres. Le nez dégage des notes de fruits rouges et noirs comme la mûre, la fraise des bois, la groseille, puis des notes de chocolat noir et des nuances épicées de vanille et noisette grillée. En bouche, il révèle une masse tannique parfaitement diversifiée et équilibrée. Persistant, il confère au palais une note fruitée très agréable, laissant la bouche propre et fraîche.

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION

Idéal avec des viandes rouges grillées et mijotés, du gibier, et avec des fromages d’âge moyen et âgés

Ammiraglia

Un terroir unique pour un grand cru

Dans cette zone, la quantité de soleil et de lumière atteint des niveaux très élevés qui, combinés à la brise marine, créent des conditions propices à la culture du Syrah. Pour exalter le caractère unique de cette région, un bassin de récupération d'eau de pluie a été créé afin d'apporter un peu de fraîcheur aux vignes lors des années les plus sèches. La combinaison de tous ces facteurs permet d'obtenir une variété exceptionnelle et une richesse de parfums, uniques en Toscane.

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UNE EXPÉRIENCE UNIQUE ET EXCLUSIVE

OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI
LE WEEK-END, SUR RÉSERVATION

Nous pouvons organiser la visite
du domaine Ammiraglia
en fonction de vos exigences.