Ripe al Convento - 2010

CUVÉE

Dénomination

Brunello di Montalcino DOCG Riserva

description

Le Ripe al Convento est le fruit d’une sélection rigoureuse qui commence dans les vignes et se poursuit en cave, chaque grain étant trié manuellement. Un Riserva di Brunello à la personnalité très forte et dotée d’une longévité extraordinaire.

prix et reconnaissances

  • JamesSuckling.Com98 Points
  • The Wine Advocate93 Points
  • Vinous94 Points
  • Vinum17.5 Points
  • Wine Spectator95 Points
  • conditions climatiques

    La vendange 2010 s’est terminée le 20 octobre. Le printemps 2010 a été marqué par des pluies fréquentes qui ont mis à l’épreuve les viticulteurs en matière de gestion de la végétation et de protection sanitaire. En revanche, elles ont permis de réapprovisionner les nappes phréatiques. Les mois estivaux ont été caractérisés par une alternance homogène entre légères précipitations et journées ensoleillées. Le mois de septembre a été marqué par un climat idéal avec des nuits fraîches et des journées chaudes et ensoleillées jusqu’à la fin de la vendange. Les vignes ont exprimé leur plein potentiel et les raisins sont arrivés en cave à un stade de maturation optimal.

    Ripe al Convento

    CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR DE PRODUCTION

    PROVENANCE Tenuta di CastelGiocondo, Montalcino
    âge du vignoble 18 ans
    Ripe al Convento

    notes techniques

    variété Sangiovese
    degré d'alcool 15%
    durée de cuvaison 30 jours
    fermentation malolactique Après la fermentation alcoolique
    MÉTHODE DE VIEILLISSEMENT Fûts de chêne de Slavonie et barriques de chêne français
    DURÉE DE VIEILLISSEMENT de la vendange au 1er janvier de la sixième année suivante, après un minimum de 2 ans en fûts de bois et 6 mois en bouteille
    FORMATS DISPONIBLES 0,75 l, 1,5 l, 3 l.
    Ripe al Convento

    NOTES ORGANOLEPTIQUES

    Limpide et de belle consistance, il affiche une belle couleur rouge rubis intense ponctuée de nuances grenat. L’analyse olfactive le révèle intense et complexe, avec, en premier lieu, des arômes fruités et des notes de petits fruits rouges et noirs, comme la prune, la mûre et le cassis. La finale dévoile des notes épicées de vanille et des notes grillées de café, cacao et tabac. En bouche, il se révèle chaud, délicat et équilibré, et riche en tanins épais bien appuyés par le degré d’alcool et par une acidité en harmonie avec les autres composants. Dégustation en décembre 2016.

    SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION

    Ragoûts, plats de viande à cuisson longue et fromages affinés.

    Ripe al Convento

    Un terroir unique pour un grand cru

    Le vignoble Ripe al Convento est situé au centre du domaine Castelgiocondo, au sud-ouest de Montalcino, dans un terroir idéal pour la culture du Sangiovese. À une altitude d'environ 400 mètres, il bénéficie de sols drainés riches en marnes et d'une exposition sud-est favorable. Les choix agronomiques (haute densité et faibles rendements), combinés à la sélection manuelle et à une attention scrupuleuse au détail, confèrent au vin un caractère affirmé.

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    UNE EXPÉRIENCE UNIQUE ET EXCLUSIVE

    OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI
    LE WEEK-END, SUR RÉSERVATION

    Nous pouvons organiser la visite
    du domaine Castelgiocondo
    en fonction de vos exigences.