Giramonte - 2014

CUVÉE

Dénomination

Toscana IGT

description

En 1999, fut produit à la Tenuta di Castiglioni, le plus ancien domaine de la famille Frescobaldi, un cru rare et exclusif : le Giramonte. Les qualités du sol, un microclimat idéal et une sélection rigoureuse des raisins assurent encore, année après année, de produire des vins d’une extraordinaire cohérence de qualité. D’une grande richesse et intensité, il est soyeux en bouche avec une finale très persistante.

prix et reconnaissances

conditions climatiques

Bien que 2014 ait été une année complexe marquée par de fortes incertitudes climatiques, le semis d’engrais verts spécifiques, le travail des sols pour faciliter l’élaboration de la matière organique, l’ébourgeonnage et les effeuillages tardifs et fréquents ont permis une maturation optimale des raisins. Le domaine Castiglioni, caractérisé par un terroir particulier, a produit une nouvelle fois de superbes vendanges.

Giramonte

CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR DE PRODUCTION

PROVENANCE Domaine Castiglioni
ALTIMÉTRIE 250 m
Superficie 6,5 ha
EXPOSITION Sud-ouest
TYPE DE SOL 1) Terrain argileux, riche en calcium et en minéraux, PH alcalin. 2) Terrain sablonneux avec des galets apparents. Bien drainé. PH neutre
DENSITÉ DES PLANTS 5500 pieds / ha
TAILLE Taille en Cordon
âge du vignoble Plus de 25 ans
Giramonte

notes techniques

variété Merlot , Sangiovese
degré d'alcool 14,5%
durée de cuvaison Merlot (25 jours) et sangiovese (21 jours)
fermentation malolactique En fût, immédiatement après la fermentation alcoolique
MÉTHODE DE VIEILLISSEMENT Fûts
DURÉE DE VIEILLISSEMENT 16 mois en fûts neufs et 6 mois en bouteille
FORMATS DISPONIBLES Bordolese (0,75), Magnum (1,5 l), Doppio Magnum (3 l), Imperiale (6 l), Melchior (18 l). 18L
Giramonte

NOTES ORGANOLEPTIQUES

Robe rouge rubis aux délicates nuances pourpres. Le bouquet est complexe et allie des notes fruitées de cassis et de framboise à des arômes délicats de cannelle et de vanille douce. Après agitation, apparaissent des nuances épicées de poivre vert, de baies de genièvre et d’anis étoilé. Au palais, il se révèle moelleux et savoureux avec une acidité fraîche qui se mêle aux tanins soyeux et enveloppants. Longue et harmonieuse, la finale est le résultat d’un bel équilibre entre souplesse et fraîcheur.

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION

Idéal avec tous les rôtis, grillades, barbecues et filets de boeuf sautés. À essayer aussi avec fromages délicats.

Giramonte

Un terroir unique pour un grand cru

Les sols fertiles des deux vignobles présentent des conformations différentes. Ils sont à la fois pierreux, donc idéals pour la culture de l'élégant Sangiovese, et argileux pour révéler les caractéristiques du Merlot. Le microclimat tempéré et sec, et la fraîcheur typique de ces sols confèrent un arôme fruité très intense.

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UNE EXPÉRIENCE UNIQUE ET EXCLUSIVE

OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI
LE WEEK-END, SUR RÉSERVATION

Nous pouvons organiser la visite
du domaine Castiglioni
en fonction de vos exigences.