Mormoreto - 2014

CUVÉE

Dénomination

Toscana, IGT

description

C’est le grand vin du Château de Nipozzano. Le premier millésime date de 1983, et depuis, il a été produit uniquement dans les meilleures années. En 1984, 1987, 1989, 1992, 1998 et 2002, il n’a pas été produit. Depuis les vendanges de 2013, l’élégance du sangiovese s’allie aux cépages de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de petit verdot, plantés il y a 150 ans, pour un vin encore plus intimement lié à son terroir. Le Mormoreto est un vin au caractère vibrant qui fait preuve de finesse, d’harmonie et d’un remarquable potentiel de garde.

prix et reconnaissances

  • JamesSuckling.Com94 Points
  • conditions climatiques

    L’hiver 2014 a été marqué par des températures en moyenne supérieures à la normale et la douceur du printemps a favorisé un débourrement précoce de la vigne. L’été, particulièrement frais avec des épisodes pluvieux bien répartis sur la saison, a ramené les phases végétatives à la normale et a connu des pics de chaleur fin juillet et dans la première décade d’août favorisant la véraison. Les variations de températures entre le jour et la nuit ont permis un processus de maturation progressif.

    Mormoreto

    CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR DE PRODUCTION

    PROVENANCE Château Nipozzano
    ALTIMÉTRIE 250 à 300 m au-dessus de la mer
    Superficie 25 ha
    EXPOSITION Sud
    TYPE DE SOL 1) Terrain riche en sable, bien drainé. Présence importante de calcium. PH neutre ou légèrement alcalin. 2) Terrain de calcaire, riche en argile et en calcium. Terres «blanches». Riche en pierres de surface, pH alcalin
    DENSITÉ DES PLANTS 5800 pieds / ha
    TAILLE Cordon
    âge du vignoble Plus de 20 ans
    Mormoreto

    notes techniques

    variété prévalence de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, Sangiovese, une touche de Petit Verdot
    degré d'alcool 14,5%
    durée de cuvaison Chaque cépage est vinifié séparément et macère pendant 35 jours en cuves inox à une température inférieure à 35 °C
    fermentation malolactique Immédiatement après la fermentation alcoolique
    MÉTHODE DE VIEILLISSEMENT En fûts de chêne neufs et usagés d’un an
    DURÉE DE VIEILLISSEMENT 24 mois en fûts de chêne, neufs et usagés d’un an, puis 6 mois en bouteille
    FORMATS DISPONIBLES 0,375 l – 0,750 l – 1,5 l Magnum – 3 l Double magnum – 6 l Impériale – 18 l Melchior
    Mormoreto

    NOTES ORGANOLEPTIQUES

    Le Mormoreto 2014 présente une robe rouge rubis intense impénétrable. Nez complexe de fruits rouges comme la mûre et la framboise, équilibre entre les notes d’amande amère et de confiture de figues, les notes épicées de grains de café torréfiés et de beurre de cacao et une légère note vanillée.
    Frais, complexe, persistant et équilibré en bouche, les tanins sont intégrés au corps du vin. La composante acide est importante et s’associe élégamment à la composante alcoolique. Notes de fruits des bois comme la myrtille et la confiture de mûres. Dégusté en mars 2017.

    SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION

    Excellent avec tout plat de viande mijoté, les rôtis et les ragoûts. Délicieux avec les fromages âgés

    Mormoreto

    Un terroir unique pour un grand cru

    Le vignoble Mormoreto est une petite enclave au sud-est
    du domaine, où coexistent des sols et conditions
    microclimatiques divers parfaitement adaptés
    aux variétés cultivées.

    DÉCOUVREZ CE MAGNIFIQUE TERROIR

    Partez à la découverte de ce terroir exceptionnel en découvrant les charmes de Nipozzano.
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    UNE EXPÉRIENCE UNIQUE ET EXCLUSIVE

    OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI
    LE WEEK-END, SEULEMENT SUR RÉSERVATION

    Nous pouvons organiser la visite
    du Château de Nipozzano
    en fonction de vos exigences.